普洱茶和茶叶科技-普洱茶是茶叶吗?(2022推荐)
普洱茶和茶叶科技的关系
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11月27日，记者从主题为“微生物与普洱茶”的2021年景迈山论坛上获悉，目前国内对普洱茶仓已从实践经验走向科学研究，，普洱茶产业也必将向着科技化发展路径。临翔区围绕打造一流茶产业的发展定位，以华中科技大学对口帮为契机，普洱茶首次直播开场与学校成立了院士(专家)工作站、科技研究院，云南亿丰普洱茶累计投资3000余万元。
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普洱茶叶中的多酚类物质是茶叶中的重要活性物质。茶多酚进行氧化聚合反应生成茶色素，茶色素中包含茶黄素、茶红素与茶褐素。一是没有采用蒸汽这一过。尽最大可能不破坏茶叶内含的营养物，其是茶叶多的“酶”。使茶叶后续的转化有足的“动能”。保存期会更。 二是压制一个星期才出模。
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